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Description
Le bissap est un jus rafraîchissant obtenu à partir de la fleur d’hibiscus africaine “Hibiscus sabdariffa”, au goût légèrement acidulé et à l’arôme sucré de fruits rouges.
Il est populaire en Afrique de l’Ouest (Sénégal, Mali et Côte d’Ivoire) ainsi qu’en Égypte (Karkade). Riche en vitamine C, on lui attribue des propriétés diurétiques et toniques. Introduit en Europe à la fin du siècle, le bissap est souvent utilisé pour préparer des tisanes.
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